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まぜまぜコーヒー

CATEGORY | Cafe,HCMC
POSTED | 2021年5月26日 by chizu
まぜまぜコーヒー

初めまして。ホーチミン 在住のチズと申します。
これからこちらにコラムを書かせていただくことになりました。
ホーチミンでの日常で、発見したことをお伝えすることでベトナムの素敵なものを愛する方々へサイゴンの空気をお届けできれば幸いです。
よろしくお願いします。

ここ最近のホーチミンは2つしかない季節である雨季と乾季のはざまで、どさっとスコールが降る日が続いたかと思うと、強い日差しの気温が高い日が続いたり、雨季と乾季を行ったり来たりしています。

雨が降っても暑くてもずっと外に出続けるのが難しいホーチミンには、幸い避難先になる素敵なカフェがたくさんあります。
ベトナムへ来る前に、日本のベトナム料理屋さんなどで知っていたベトナムらしい飲み物といえばベトナムコーヒーや蓮茶だったのですが、住んでみるとそのイメージは覆されました。

コーヒーの専門店ならV60、ケメックス、エアロプレス、フレンチプレスから淹れ方を選べたり、お茶ならストレートティーよりもフルーツジュースと混ぜたエード的な飲み物の方ががメジャーであったり。
固定観念を覆されながら、洗練されていてアイデア豊富なカフェメニューを日々楽しんでいます。

中でも気に入っているのが、コールドブリューとフルーツジュースを組み合わせた飲み物です。
しっかり火を入れた焙煎でコーヒーそのものの風味を味わうことが主流の日本では、ミルクを合わせるのが定番なので、場合によっては風味を打ち消すような意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、常夏のホーチミンでは案外しっくり来るのです。

いくつか私のお気に入りのカフェのミックスコールドブリューメニューをご紹介したいと思います。

まぜまぜコーヒー

Danshari CoffeeのCà phê táo
こちらはコールドブリューにりんごジュースの組み合わせ。
透明タイプの酸味があるりんごジュースに、香りづけに少しだけ削ったレモンピールが入っていてすっきりさっぱりした後味です。

まぜまぜコーヒー

Lacaphのコールドブリューレモネード
こちらはコールドブリューにレモネードとローズマリーの組み合わせ。
使われているレモネードはレモンジュースベースの甘みがあるもので、すっきり味のコールドブリューと混ぜるとレモンのフレーバーが効いた甘さ控えめのさっぱりした味になって、暑さでヘトヘトになった後にごくごく飲むのにぴったりです。

AFTERWORD

コーヒーとフルーツジュースは日本ではあまり馴染みのなかった組み合わせですが、すっかり日常の定番ドリンクとして生活の一部になりました。
常夏のホーチミンは新鮮で美味しい果物が1年中豊富、とても身近な存在なのでコーヒーとフルーツの融合も自然な流れだったのかもしれません。
たまにこれは失敗では!?という組み合わせ(コールドブリュー×すいかジュースは個人的にダメな味でした)に遭遇して衝撃を受けたこともありますが、日々カフェを訪ねては、新しい組み合わせに挑戦しています。

今回ご紹介したお店
Danshari Coffee

Lacaph Bar

CHIZU PROF
WRITER PROFILE
NAME:CHIZU
ベトナム ホーチミン在住。おいしいものとおもしろいものを探して、キョロキョロしながら街をあちこち探索する日々を過ごしています。

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