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超有名店からどローカル店までハノイの定番おすすめ料理①

CATEGORY | Diary
POSTED | 2020年2月20日
超有名店からどローカル店までハノイの定番おすすめ料理①

明けましておめでとうございます・・・。
年末年始の一時帰国やテト休暇(ベトナム旧正月)やらで、コラム更新がかなり滞ってました!
本年も皆様、よろしくお願い致します。
皆様はどんなお休みを過ごされたでしょうか。私は日本に帰り、母の手料理を食べ、また、大好きな日本蕎麦、お寿司にラーメンなどなど爆食いしてきました。

さて2020年最初のコラムは、超有名店からどローカル店までハノイの定番おすすめ料理をご紹介させていただきます。
あくまでも、私が実際に食べて「美味い❤︎」と感じたお店のご紹介となりますのでご了承ください!

超有名店からどローカル店までハノイの定番おすすめ料理①
超有名店からどローカル店までハノイの定番おすすめ料理①

まずは旧市街のハノイ大教会から歩いてすぐにあるCafe 29
こちらは看板にも大きくXôi Gà(ソイガー)とBún Thang(ブンタン)と書かれています。
ソイガーは、少しかために炊いてあるおこわの上に鶏肉がのってきます。
ご飯にかかったベトナム醤油だれが食欲をそそります。
絶対に外せないのが一緒についてくるパパイヤと人参の甘酢漬けと香草が入ったスープ。
(スープの画像がなくてすいません)
鶏ガラから取っている出汁のきいたスープが最高です。
毎日でも食べたくなるようなそんなおこわです。

超有名店からどローカル店までハノイの定番おすすめ料理①
超有名店からどローカル店までハノイの定番おすすめ料理①

そしてハノイ名物のBún Thang(ブンタン)。
錦糸卵、ゆで鶏、ベトナムハムに沢山の香草が入った麺料理です。鶏のスープは透き通っており、あっさりしています。
とっても優しい味で二日酔いの朝に食べる方もいるとか・・・。

実はこのブンタン、ベトナムの旧正月の後に食べる習慣があるそうです。
お正月の食べ過ぎ、飲み過ぎの後の胃腸をいたわるため、またお正月のご馳走の残り物を再活用することから具材たっぷりな麺料理になったそうです。
家族を大切に思うベトナム人らしいお料理ですね。

こちらのお店、朝は6:00からオープンしていますが、午後14:00くらいには閉まってしまうのでご注意下さい。ランチタイムは混みあいますが回転は早いです。空いていればベトナムの地元の方との相席もおすすめです。

超有名店からどローカル店までハノイの定番おすすめ料理①
超有名店からどローカル店までハノイの定番おすすめ料理①

さてお次はBánh Đúc Nóng(バインドゥックノン)ベトナム版トロトロお雑煮です。
寒くなると食べたくなる、ハノイの冬の名物料理です。

寸胴鍋に入った米粉とお水をず〜〜〜〜っと練ってやっと出来上がるお餅にひき肉、カリカリに揚がった小さめの厚揚げにスープをかけたお料理です。
揚げたエシャロットとパクチーが最高のアクセントです。
これは食べる!と言うよりも飲む感覚が近いので、あっと言う間に完食出来てしまいます。
私はライムを絞って食べるのも味がさっぱりとするのでおすすめです。

超有名店からどローカル店までハノイの定番おすすめ料理①
超有名店からどローカル店までハノイの定番おすすめ料理①

こちらのお店はこの細い路地を通った先にあります。
ちょっと不安な雰囲気ですがまっすぐ進んで下さい!わからなくても親切なおばちゃん達が手招きしてお店を教えてくれます。
是非、冬の名物を味わってみて下さい。

AFTERWORD

今回だけでは書ききれなかったハノイの定番おすすめ料理。次回も続きます!
それではまた♫

今回行ったお店
📍Cafe 29(おこわ)
29 Ngõ Hàng Hành, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Xôi Gà (ソイガー)
Bún Thang(ブンタン)
各đ35,000 (≒¥165)

📍Bánh Đúc Nóng & Miến Trộn – Lê Ngọc Hân(お雑煮)
Ngõ 8 Quán 8B Lê Ngọc Hân HBT, Hà Nội
Bánh Đúc Nóng đ15,000 (≒¥70)
営業時間:8:00〜

*価格は2020年2月現在

BB PROF
WRITER PROFILE
NAME:mamiimam
ベトナムの首都ハノイ在住。美味しい物、可愛くて面白い物を求めて少々カオスなハノイの街を散策中!

STORE LOCATION

ADDRESS:〒152-0004 東京都 目黒区 鷹番 3-18-3
TEL:03-6412-8866 / OPEN HOURS:11:00~21:00 / REGULAR HOLIDAY:TUESDAY

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